Zutaten:
Für die Kuchen:
Ei - 4 Stk.
Zucker - 1 Glas
Mehl - 1 Tasse
Kakaopulver – 1/2 Tasse
Backpulver - 1 Teelöffel
Salz – 1/4 Teelöffel
Pflanzenöl – 1/2 Tasse
Für Sahne:
Schlagsahne (33-35 %) – 400 ml
Dunkle Schokolade – 200 g
Zucker - 2 EL. Löffel
Vanilleextrakt – 1 Teelöffel
Vorbereitung:
Zubereitung der Kuchen:
1.1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Bereiten Sie zwei Backformen mit 20 cm Durchmesser vor, indem Sie sie mit Backpapier auslegen oder einfetten.
1.2. In einer großen Schüssel Eier mit Zucker schaumig schlagen. Dies kann mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit erfolgen. Die Eier sollten an Volumen zunehmen und hellgelb werden.
1.3. Nach und nach Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz hinzufügen und verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Sie können die trockenen Zutaten zunächst durch ein Sieb in das Ei geben und dann vorsichtig verrühren.
1.4. Gießen Sie das Pflanzenöl in den Teig und mischen Sie es vorsichtig, bis es vollständig vermischt ist.
1.5. Den Teig auf die vorbereiteten Formen verteilen und die Oberfläche ebnen.
1.6. Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen. Testen Sie den Gargrad, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte der Kruste stechen – sie sollte sauber herauskommen. Wenn die Kuchen uneben sind, können Sie sie nach dem Backen passend zuschneiden.
1.7. Lassen Sie die Kuchen 10 Minuten in den Formen, nehmen Sie sie dann vorsichtig heraus und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
Zubereitung Sahne:
2.1. Brechen Sie die Schokolade in Stücke und schmelzen Sie sie im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Stellen Sie sicher, dass die Schokolade vollständig geschmolzen und glatt ist.
2.2. Schlagen Sie die Sahne mit Zucker und Vanilleextrakt auf, bis sich steife Spitzen bilden. Das bedeutet, dass beim Entfernen des Schneebesens deutliche Spuren auf der Oberfläche zurückbleiben sollten.
2.3. Die geschmolzene Schokolade auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und vorsichtig unter die Schlagsahne heben. Mit einem Spatel verrühren, bis eine homogene Creme entsteht.
Kuchenmontage:
3.1. Legen Sie einen Kuchenboden auf eine Servierplatte. Tragen Sie eine gleichmäßige Schicht Zuckerguss auf die Oberseite des Kuchens auf. Mit einem Löffel oder Spatel gleichmäßig verteilen.
3.2. Den zweiten Tortenboden darauflegen und den Kuchen vollständig mit der restlichen Sahne bedecken. Glätten Sie die Oberfläche und die Seiten.
3.3. Sie können den Kuchen mit geriebener Schokolade, frischen Beeren oder Streuseln Ihrer Wahl dekorieren.
3.4. Den Kuchen für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Creme vollständig stabilisiert wird.
Zum Servieren: Vor dem Servieren den Kuchen in Portionen schneiden. Besonders lecker wird der Kuchen nach mehreren Stunden im Kühlschrank, wenn die Creme gut abgekühlt und dichter geworden ist.
